ベトナム9 ムイネー ファンティエット編

 漁村のムイネーが所属するビントゥアン省の省都であるファンティエットです。ニョクマムで有名ですが、買付けに来たわけではないので関係ないのです。ドローカルの町です。ムイネーからバイクで20分ぐらいで着きます。ガッ、夜は風が強く、結構寒かったりするので注意が必要です。

1番のおすすめは市場です。この周辺がローカルプライスとなります。当初、市場へ行った主目的は、最近評価があがっている、イカの一夜干しを購入に行きました。写真を見せて、これが欲しいと伝えるとあっち的な指示、2階に行くと、オシャレな洋服屋さんがありました。

ベトナムの服はイマイチですが、タイと同じく古着は安くて良いものがあります。その代わりにサイズがなく、ジャストサイズの自分用のものはありませんでした。仕方がないので、店員さんに試着してもらい、娘の土産に2着ほど購入しました。450Kでした。ふっかけていないため、交渉は難航しましたが、良いお買い物ができました。写真はありません。

さらに捜索を続けて目的の品のイカの一夜干しをゲットしました。これは食事編につづく・・・

この地の名物①の小エビ入りのバインボットロックを購入しました。お腹が空いていないため、持ち帰りました。写真と感想は最後に記載します。

屋台ゾーンに突入しました。結局、ベトナムスイーツ代表のチェーは食べませんでしたが、プリンに手を出しました。15Kです。安っ、と思ったら小さいです。オーダーすると、プリン2個にシロップをかけて、氷を上に乗せました。最後の氷は要る？と思いつつ、素朴な味わいでした。子供頃に兄弟で作ったようなプリンの味わいでした。

移動して、夜のつまみの魚系の干物を探していたら、魚と一緒にビーフジャーキーがありました。といっても極厚です。天狗印の10倍以上あり、かなりウェッティです。お腹をこわさないか心配でしたが、あまりにも美味そうなので、購入しました。殺菌作用のためか、唐辛子がキツく、ほとんど残して、検疫を突破して、日本に持ち帰りました。

その横で、クチトンネルから気になっていた、ゴマ煎餅みたいなウェットタイプを発見しました。いくら、と聞くと10Kとの回答。じゃあくださいと言い、支払おうとしたら、20Kと言ってきます。じゃあ要らないと言うと、じゃあ10Kで、と。ムカついたので、もう結構です、と言おうと思いましたが、食べてみたいので、交渉成立です。

ウェットタイプはちぎりにくく、お腹に溜まりました。よく店番のおばさんが、おやつやお茶受けに食べているのは、じっくり焼き上げタイプです。こちらを食べたかったです。

生花もたぶん安価で販売している、活気のある素敵な市場でした。次はこの地の名物②のバインカン屋さんに行ってみます。

午後5時ぐらいでしたが、多くのお客で賑わっていました。ご飯かおやつか不明でしたが、とりあえずオーダーしました。1人だったので、隅っこのミニミニテーブル&イスの席に案内されてじっと待ちました。すぐに提供され、米粉の新食感の名物を堪能しました。

写真の上が、バインカン25K、5個入り、左下がツケダレのヌオックチャム20K、右下が無料のお茶です。サクサクもっちりのバインカンを魚醤ベースのタレに浸して食べます。バインカンの追加も可能ですが、これはおやつだなあと感じました。

別の日に、このファンティエットでコムタム(砕き米)を食べました。メニューを見ると、価格のところに25、35、50Kとの記載があり、よく分からないので25Kをオーダーしました。

コムタムは、ご飯の上におかずを乗せたワンプレート料理です。私が頼んだベーシック版は、豚肉のグリル、目玉焼き、なますがのっていて、ほぼニョクマムをかけて食べました。高額になるほどおかずの量と品数が増えるようです。かつては貧しい人たちの食べ物だったそうですが、今ではみんな大好きです。豚のグリルも美味しいですよ。

ホテルに戻って、購入したフエ発祥の伝統的な料理、バインボットロックをビールでいただきます。タピオカ粉のもちもちとした皮に小エビを包んだ蒸し餃子の一種です。タッパーでの販売が一般的なようです。小分けにされた薬味とソースをかけて完成です。

ちなみにタピオカ粉とは、キャッサバから作れれるデンプンですが、キャッサバ自体が馴染みがありません。※キャッサバについてを参照してください。もちもち触感で、お腹にたまり、正直ビールとの相性は良くないです。

有名な観光名所はありませんが、人口は多く、本来のベトナムの生活感が感じられるこのファンティエットの街に、機会があれば立寄ってみてはいかがでしょうか。